2025年高等法院判決嘅連鎖茶餐廳違約案，令全港中小企東主睇到心寒。呢單涉及2800萬轉手費嘅交易，就因為三份文件出問題，搞到新舊東主對簿公堂足足三年。而家同大家逐項拆解，點樣喺 香港生意買賣流程 中守住自己嘅血汗錢。

第一章：股東同意書——暗藏嘅計時炸彈

1.1 案件重現

原東主七位股東中，有兩位聲稱「飲茶時口頭同意」但拒絕簽字。買家照樣過數接手，結果開張三個月就被申請禁制令。

1.2 實戰守則

雙重認證機制：除咗買賣合同，要獨立簽署《股東決議書》，最好喺律師樓當面簽。

少數股東處理：案例顯示，建議預留5-10%交易金額作「釘子戶賠償基金」。

時效陷阱：根據最新判例，同意書有效期最好寫明「至完成商業登記轉名為止」。

1.3 專家貼士

去公司註冊處查冊時，要特別睇清「股份抵押」狀況。

飲食業常見伏位：隱形「姑爺股東」嘅繼承人突然現身爭產。

第二章：資產清單公證——魔鬼在細節

2.1 天價雪櫃事件

案件中雙方對廚房設備估值相差167萬，關鍵在於：

✓ 無公證影片證明設備交接時狀態

✓ 無列明商標權轉讓細節

✓ 漏計OpenRice累積嘅3.2星評分價值

2.2 清單製作黃金法則

有形資產

影相拍片要包含序列號（特別係貴價製冷設備）

寫明「連工包料」定係「淨機價」

無形資產

外賣平台帳號（要寫明過戶時限）

會員資料庫（注意《私隱條例》限制）

秘製醬料配方（建議存放保險箱並公證）

第三章：競業限制——地頭蟲生死鬥

3.1 街坊經濟現象

原東主喺300米外開新店，法庭考慮三大要素：

地理半徑：茶餐廳限500米內，零售業可擴至1公里

時效長短：判例顯示2年以上條款多數被推翻

補償計算：應按前三年平均盈利15-20%釐定

3.2 條款優化技巧

加入「漸進式解禁」條款（例：首年禁足同區，次年可開非直接競爭業務）

寫明違約金計算公式（建議按每日營業額2倍計）

3.3 行業差異

茶餐廳：重點保護供應商名單

零售鋪：要禁埋網店同名經營

服務業：限制埋員工挖角

律師樓唔會話你知嘅三件事

而家部分銀行提供「交易資金託管服務」，過數前可要求做72小時冷靜期。

食環署牌照轉名平均需時23個工作天，合同要寫明「空窗期」責任。

最平$800蚊可以搵測量師做「資產現狀報告」，比公證書便宜六成。

記住：香港生意買賣流程 嘅魔鬼永遠藏在「大家都係咁做」嘅口頭承諾裡，今時今日仲唔白紙黑字寫清楚，分分鐘成為下個上法庭嘅苦主！