香港作為國際商業樞紐，香港生意頂手市場一直反映著本地經濟的脈動。2025年最新數據顯示，餐飲、零售及服務業佔頂手交易量逾七成，其中茶餐廳、理髮店等民生類生意更因成本彈性與剛需特性，成為頂手市場的「快消品」。

一、行業分布：三大主力支撐頂手市場

餐飲業——頂手交易的「熱灶」

香港餐飲業2025年面臨結構性調整，傳統粥粉麵飯店結業潮催生大量頂手機會。茶餐廳因裝修成本低、菜單標準化程度高，茶餐廳頂手後僅需微調即可重開，成為新手創業首選。業內人士指出，旺區200呎茶餐廳頂手費約80-120萬港元，平均回本期縮短至18個月，加速市場流轉。

零售業——地段決定的「變現力」

零售店頂手需求集中於遊客區與民生商圈。前者受奢侈品市場波動影響，頂手頻率隨旅遊淡旺季浮動；後者如藥房、零食店因社區客源穩定，頂手後營運風險較低。值得注意的是，2025年網銷佔零售總額6.9%，部分實體店頂手時會附加線上渠道經營權，提升交易價值。

服務業——隱形剛需的「現金牛」

理髮店、洗衣店等小型服務業頂手門檻最低。這類生意技術依賴性強，客戶黏性高，頂手時常包含師傅團隊移交，新東主接手首月營收即可達原水平七成。深水埗等舊區近年出現「服務業頂手鏈」，同一鋪位三年內四次易主仍維持盈利。

二、流轉率透視：民生生意的頂手優勢

成本結構靈活：茶餐廳設備可重複利用，茶餐廳頂手時裝修翻新成本僅佔總投資20%，遠低於開設新店。

客源無縫銜接：理髮店熟客多跟隨師傅消費，頂手協議中常見「過渡期原東主駐店」條款。

政策緩衝帶：政府對小型食肆發牌程序簡化，頂手後牌照轉讓最快兩週完成。

三、風險警示：頂手市場的暗湧

隱性債務陷阱：約15%餐飲頂手個案未披露供應商欠款，新東主可能繼承債務。

租約臨界點：核心區鋪位頂手費雖低，但剩餘租期少於半年會大幅貶值。

技術斷層風險：部分服務業頂手後因原團隊流失，導致服務質量下滑。

香港生意頂手市場中，高端餐飲與奢侈品零售頂手周期延長，而民生類生意憑藉抗周期特性成為流轉主力。對於有意透過頂手創業者，建議優先考慮社區型茶餐廳或街坊理髮店，這類生意不僅頂手資訊透明度高，更能在經濟波動中保持基本現金流。未來隨着政府推動夜經濟政策，預計夜市小食檔等微型生意頂手需求將進一步上升，為香港生意頂手市場注入新動能。